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Potage de poireaux au gorgonzola

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
348 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 g de poireaux


200 g de gorgonzola

20 g de beurre

1 litre de bouillon de viande ou de légumes

1 bouquet de persil plat

sel et poivre blanc

Préparation

  • Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur lavez les soigneusement. Coupez les en anneaux fins. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

    Faites fondre le beurre dans un faitout sans le faire brunir. Faites-y revenir les poireaux et les pommes de terre 2 min à feu moyen en remuant.

    Versez le bouillon dans le faitout et laissez mijoter 25 min à feu moyen.

    Pendant ce temps, lavez, égouttez et hachez le persil. Retirez la croûte du gorgonzola avant de le tailler en petits dés.

    Mixez les légumes cuits. Incorporez le persil et le gorgonzola. Faites fondre le fromage en remuant avec une spatule. Vérifiez l'assaisonnement (ne pas trop saler avec le gorgonzola!!)

    Servez aussitôt



    - vous pouvez remplacez le gorgonzola par du mascarpone!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 558g
Calories: 348Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 16.7g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

laurence_b2019_1, 25/02/2019

Ce soir là, je n’avais pas de gorgonzola, je l’ai remplacé par du roquefort
Super !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
vivianechou, 22/01/2011

Original avec ce fromage italien!!!

(0) (0) Signaler
georgiaf, 20/01/2011

Très bonne idée de potage

(0) (0) Signaler
piloute
piloute, 17/01/2011

Super facile merci

(0) (0) Signaler
Eglantine13
Eglantine13, 17/01/2011

Très gouteux

(0) (0) Signaler

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