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Potage de poireaux au gorgonzola

Par agnesfagnesf
(4.29/5 - 14 votes)
5 commentaires

Ingrédients

750 g de poireaux

250 g de pommes de terre

200 g de gorgonzola

20 g de beurre

1 litre de bouillon de viande ou de légumes

1 bouquet de persil plat

sel et poivre blanc

Préparation

Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur lavez les soigneusement. Coupez les en anneaux fins. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Faites fondre le beurre dans un faitout sans le faire brunir. Faites-y revenir les poireaux et les pommes de terre 2 min à feu moyen en remuant.

Versez le bouillon dans le faitout et laissez mijoter 25 min à feu moyen.

Pendant ce temps, lavez, égouttez et hachez le persil. Retirez la croûte du gorgonzola avant de le tailler en petits dés.

Mixez les légumes cuits. Incorporez le persil et le gorgonzola. Faites fondre le fromage en remuant avec une spatule. Vérifiez l'assaisonnement (ne pas trop saler avec le gorgonzola!!)

Servez aussitôt



- vous pouvez remplacez le gorgonzola par du mascarpone!!

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac (Sud-Ouest, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

348Kcal17%

Calories

19.3g6%

Glucides

21.3g33%

Lipides

13.1g66%

Gras sat.

16.7g33%

Protéines

5.7g23%

Fibres

7.5g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 558g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

vivianechou, 22/01/2011

Original avec ce fromage italien!!!

(0) (0) Abuse
georgiaf, 20/01/2011

Très bonne idée de potage

(0) (0) Abuse
piloute
piloute, 17/01/2011

Super facile merci

(0) (0) Abuse
Eglantine13
Eglantine13, 17/01/2011

Très gouteux

(0) (0) Abuse
lorinef, 19/01/2011

Délicieux

(0) (0) Abuse

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Tarte aux poireaux


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