Ptitchef

Poêlée de Saumon et Saint Jacques aux raisins frais

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
306 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Rincer et égrener le raisin.
    Rincer les noix de saint jacques, les sécher et couper le saumon en morceaux.
  • Hacher les échalotes et les faire revenir à la poêle avec 4 cuillères à café de margarine.
  • Ajouter les noix de saint jacques et dès qu'elles sont juste dorées retirer les. Ajouter les raisons. (attention à ne pas trop cuire les noix de saint jacques pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses).
  • Verser le vin blanc, laisser bouillir doucement pour réduire d'1/3 environ et réserver la préparation au chaud.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les morceaux de saumon 2 minutes environ, saler,poivrer.
  • Servir le saumon avec les noix de saint jacques et la sauce aux raisins.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Calories: 306Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 26.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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