Saumon poelee de legumes racines

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2 commentaires

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:



4 pavés de saumon

2 beaux panés

8 petits topinambours

1 cc de curry en poudre

coraindre fraîche

1 cc d'huile d'olive

15 cl de bouillon de volaille

sel et poivre

Préparation

Pelez les légumes et faites les revenir dans une poële à l'huile d'olive. Salez et ajoutez le curry. Mouillez avec un peu de bouillon, laissez mijoter jusqu'à absortion du liquide. Rajoutez en petit à petit jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez la coriande ciselée au dernier moment.

Faites cuire le saumon à la vapeur (au four vapeur pour moi) 8 min, salez, poivrez.

Présentez le poisson avec les légumes et un peu de semoule pourquoi pas?.



Petit conseil de caro:

Vous pouvez ajouter des carottes pour plus de couleurs!.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

mimi33, 10/01/2011

Je n'avais pas de panais j'ai remplacé par des carottes super bon !

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gourmince, 07/01/2011

Vive le saumon et les légumes "oubliés"

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