Poêlée de girolles indianisée

Name: Poêlée de girolles indianisée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de girolles; 2 cuillères à soupe de ghee; 1 oignon, émincé; 1 petite botte de feuilles de coriandre, ciselées; 1 piment frais, émincé; 1 cuillère à café de jus de citron; sel, poivre

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

500 g de girolles
2 cuillères à soupe de ghee
1 oignon, émincé
1 petite botte de feuilles de coriandre, ciselées
1 piment frais, émincé
1 cuillère à café de jus de citron
sel, poivre

Préparation

Nettoyer les girolles, passer rapidement sous de l'eau et puis les sécher aussitôt dans un linge.
Laisser les petites girolles entières et couper les grosses en lanières.
Faire chauffer le ghee et y dorer l'oignon. Ajouter le piment et les girolles.
Cuire jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée.
Ajouter le jus de citron, juste quelques gouttes pour réveiller l'arôme des girolles, et le coriandre.

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