Poêlée de fruits de mer à la provençale

Ingrédients

• 500 grammes de fruits de mer (surgelés)
• 300 grammes de noix de Saint-Jacques (petites ; surgelées)
• 150 Ml de vin blanc
• 2 tomates
• 4 pétales de tomates confites
• 1/2 bouquet de persil
• 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

• Lavez, équeutez le persil, pelez les gousses d'ail.
• Hachez ensemble le persil et les gousses d'ail.
  
• Mondez les tomates (Monder. Peler une tomate après l'avoir trempée quelques secondes seulement dans une eau bouillante,la peau se détache alors très facilement) et les concasser.
  
  Réservez.
• Coupez les pétales de tomates confites en petits morceaux.
  
• Versez les fruits de mer dans une poêle, faites chauffer à feu doux pour les décongeler, retirez et les égouttez.
• Dans la poêle chauffez l'huile d'olive, faites revenir le persil et l'ail hachés, ajoutez les fruits de mer avec les crevettes, mélangez.
  
• Versez le vin blanc, les tomates fraîches concassées, les tomates confites en petits dés, salez, poivrez et maintenez la cuisson à petit feu à découvert durant 10 minutes.
• Régalez vous !
  
  Servez sans attendre, accompagné de tagliatelles.
  

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