Poêlée méditerranéenne

Ingrédients

• 2 beaux filets de poulet
• 200 g de riz long à la lavande
• 7 abricots secs moelleux
• 1 belle cs de miel de Provence
• huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

• Faire revenir le riz à la lavande dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les grains deviennent transparents et ajouter 2 fois son volume d'eau froide.
• Couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorbtion du liquide.
• Pendant ce temps, couper les abricots en petits morceaux, ainsi que les filets de poulet.
• Cuire les poulet à feu doux dans une poêle, réserver.
• Ajouter les morceaux d'abricots, les morceaux de poulet, le miel de Provence, du sel, du poivre.
• Mélanger er réchauffer quelques minutes.

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