Poêlée gourmande des andes

Ingrédients

• 180 g de Quinoa gourmand Tipiak
• 150 g de grosses crevettes roses décortiquées
• 2 escalopes de poulet
• 2 tomates
• 1 courgette
• 2 petits poivrons émincés (1 rouge et 1 vert)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• ciboulette
• 2 cuillerées à café de curry en poudre
• huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

• Faites cuire le Quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet.
• Portez à ébullition 2 litres d'eau salée. Versez le Quinoa gourmand et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Egouttez (passoire fine).
• Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Lavez les tomates, la courgette et les poivrons. Enlevez les pépins des poivrons et émincez-les.
• Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans un peu d'huile d'olive.
  
• Décortiquez les crevettes, coupez le poulet en petits morceaux.
  Coupez les tomates et la courgette en petits dés.
• Dans la poêle, ajoutez les crevettes et le poulet que vous faites dorer. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
  Incorporez ensuite les tomates et la courgette, puis la ciboulette ciselée.
  
• Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
  Mélangez avec le Quinoa gourmand et servez chaud.

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