Ptitchef

Poêlée de Légumes Croquants

Plat
8 parts
30 min
15 min
moyen
93 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • La veille, mettre tous les légumes à décongeler.

    Eplucher et hacher les oignons et l'ail. Découper les carottes en petits cubes, le poivron en petits dès.

    Préparer un saladier d'eau froide. Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour y plonger quelques minutes les fèves.

    Egoutter et plonger-les dans l'eau froide afin de pouvoir les éplucher facilement.

    Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter l'ail, bien mélanger, et faites cuire les légumes dans cet ordre : mettre les carottes, les poivrons, et les haricots verts. Laisser cuire 5 minutes.

    Rajouter les petits pois, les fèves, et enfin les asperges découpées en tronçons.

    Laisser cuire 5 minutes (ou plus, selon les goûts), sachant que le but est de les déguster croquants. En fin de cuisson, ajouter la coriandre, saler, poivrer.

    Servir chaud !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)
Calories: 93Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

aquarellus, 02/09/2018

Excellente recette. Les légumes croquants, un régal ! Merci.

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