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Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* un peu de matière grasse (huile d'olive ou graisse de canard)

* 0.200 kg de lardons

* 0.200 kg d'oignons

* 0.200 kg de shiitakes ou champignons de Paris

* 0.600 kg de courgettes

* 1/2 gousse d'ail

* 2 branches de thym

Préparation

  • * Blanchir les lardons (facultatif)
    * Ciseler les oignons de 0.5 cm de section (carrés)
    * Tailler les courgettes en cubes de 1 cm de section
    * Tailler les shiitakes en quartier de la même grosseur que les courgettes (environ)
    * Hacher la demi gousse d'ail
    * Faire revenir à feu moyen et rapidement les lardons dans un petit peu de matière grasse
    * Ajouter les oignons et la branche de thym, faire revenir jusqu'au début de la coloration des lardons et des oignons
    * Ajouter les shiitakes, ou les champignons de Paris, faire revenir
    * Toujours à feu moyen, ajouter les courgettes et attendre la coloration des courgettes et leur juste cuisson
    * Ajouter l'ail haché en fin de cuisson (éviter de trop cuire l'ail et de le faire colorer car cela donne de l'amertume au plat)

Photos

Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir..., photo 1
Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir..., photo 2

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Commentaires des membres:

20/03/2013

4

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