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Poelée d'encornets aux légumes du soleil

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 beaux calamars (frais pour moi)

3 poivrons verts




70g de concentré de tomates

1 belle gousse d'ail

1 càc d'épices à poisson

sel/poivre

Préparation

  • Préparer les calamars. Retirer la tête et l'arrête centrale, les laver et les couper en rondelles. Dans une poele à feu doux, mettre 1 càs d'huile d'olive et faire revenir les oignons, la gousse d'ail, que je laisse en chemise. Ajouter les anneaux et les légumes coupés en dés. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter les épices et le concentré de tomates, mélanger et couvrir d'eau. Laisser cuire ainsi jusqu'à la consistance de la sauce voulue, j'ai chez environ 30 minutes, il faut que les calamars soient cuits et non caoutchouteux. Déjà ça sent bon dans la cuisine !!! hummm

    Accompagné de riz, c'est un délice !!

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/09/2014

Vraiment nul

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