Poêlée campagnarde maison.

Ingrédients

• des pommes de terre
• des haricots verts surgelés ou frais
• 1 oignon
• des lardons fumés
• de la sauce soja (facultatif)
• 1 cube de bouillon
• des champignons de paris

d'autres légumes au choix :

• petits pois
• poivrons

pour la sauce :

• un peu de crème fleurette
• sel
• poivre
• cardamome verte moulue

Préparation

• Cuire les haricots verts à la vapeur.
• Faire dorer les lardons de poulet sans matière grasse dans une poêle. Puis, les réserver sur du papier absorbant.
• Émincer l'oignon et le faire suer dans la poêle des lardons, en ajoutant un filet d'huile d'olive.
• Une fois translucide, y verser un filet de sauce soja (facultatif). Remuer, puis réserver sur du papier absorbant.
• Éplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Les cuire dans la poêle, après y avoir rajouté un peu d'huile si nécessaire.
• Émietter dessus un cube de bouillon de poulet. Les faire dorer.
• Quand les patates sont cuites, y incorporer les haricots verts coupés en morceaux, les lardons de poulet et l'oignon.
• Saler, poivrer à votre convenance.

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