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Filet de poulet aux poivrons et celeri branche

Ce plat à du goût, de la couleur, reste équilibré il est très facile et rapide à cuisiner de plus bon marché.
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
252 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les filets de poulet pendant 5 à 6 minutes en les retournant pour que la cuisson soit bien répartie et homogène .
  • Les sortir les couper en cubes ( vous pouvez ne pas les couper mais la présentation en sera moins jolie ) réserver au chaud.
  • A la place des filets de poulet mettre à rissoler( vous pouvez ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive ou une noisette de beurre ) pour 5 minutes en remuant le plus souvent possible le céleri lavé et coupé en petits tronçons ainsi que les feuilles de celui-ci puis l'oignon , les échalotes , le poivron lavé et coupé en fines lamelles et la gousse d'ail dégermée coupée finement .
  • Ajoutez le sel et le piment d'Espelette bien mélanger et ajoutez la sauce tomate et les 10 cl d'eau.
  • Couvrir et faire mijoter 3 à 4 minutes à feu moyen Ajoutez les blancs de poulet , laissez mijoter pour encore 5 minutes pour que le poulet s'imprègne de tous les sucs et odeur des légumes.
    Les légumes à ce stade de cuisson sont très croquants et la viande moelleuse.
  • Vous pouvez poursuivre la cuisson des légumes ( hors viande ) si vous les désirez confits les deux versions sont parfaites.
  • Servir avec une compotée d'aubergines ou du riz basmati.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 1
Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 2
Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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