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Filet de poulet aux poivrons et celeri branche

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
252 Kcal
  • Filet de poulet aux poivrons et celeri branche
  • Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 2
  • Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 3
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Filet de poulet aux poivrons et celeri branche
 
Ce plat à du goût, de la couleur, reste équilibré il est très facile et rapide à cuisiner de plus bon marché.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poulet

1 gros poivron rouge ou deux petits

3 à 4 branches de céleri selon grosseur



1 gousse d'ail

2 à 3 pincées de piment d'Espelette

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 cl d'eau

4 à 5 cuillères à soupe de tomates cuisinées à la provençale

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les filets de poulet pendant 5 à 6 minutes en les retournant pour que la cuisson soit bien répartie et homogène .
  • Les sortir les couper en cubes ( vous pouvez ne pas les couper mais la présentation en sera moins jolie ) réserver au chaud.
  • A la place des filets de poulet mettre à rissoler( vous pouvez ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive ou une noisette de beurre ) pour 5 minutes en remuant le plus souvent possible le céleri lavé et coupé en petits tronçons ainsi que les feuilles de celui-ci puis l'oignon , les échalotes , le poivron lavé et coupé en fines lamelles et la gousse d'ail dégermée coupée finement .
  • Ajoutez le sel et le piment d'Espelette bien mélanger et ajoutez la sauce tomate et les 10 cl d'eau.
  • Couvrir et faire mijoter 3 à 4 minutes à feu moyen Ajoutez les blancs de poulet , laissez mijoter pour encore 5 minutes pour que le poulet s'imprègne de tous les sucs et odeur des légumes.
    Les légumes à ce stade de cuisson sont très croquants et la viande moelleuse.
  • Vous pouvez poursuivre la cuisson des légumes ( hors viande ) si vous les désirez confits les deux versions sont parfaites.
  • Servir avec une compotée d'aubergines ou du riz basmati.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge




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