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Filet de poulet aux poivrons et celeri branche

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
252 Kcal
Ce plat à du goût, de la couleur, reste équilibré il est très facile et rapide à cuisiner de plus bon marché.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poulet

1 gros poivron rouge ou deux petits

3 à 4 branches de céleri selon grosseur



1 gousse d'ail

2 à 3 pincées de piment d'Espelette

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 cl d'eau

4 à 5 cuillères à soupe de tomates cuisinées à la provençale

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les filets de poulet pendant 5 à 6 minutes en les retournant pour que la cuisson soit bien répartie et homogène .
  • Les sortir les couper en cubes ( vous pouvez ne pas les couper mais la présentation en sera moins jolie ) réserver au chaud.
  • A la place des filets de poulet mettre à rissoler( vous pouvez ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive ou une noisette de beurre ) pour 5 minutes en remuant le plus souvent possible le céleri lavé et coupé en petits tronçons ainsi que les feuilles de celui-ci puis l'oignon , les échalotes , le poivron lavé et coupé en fines lamelles et la gousse d'ail dégermée coupée finement .
  • Ajoutez le sel et le piment d'Espelette bien mélanger et ajoutez la sauce tomate et les 10 cl d'eau.
  • Couvrir et faire mijoter 3 à 4 minutes à feu moyen Ajoutez les blancs de poulet , laissez mijoter pour encore 5 minutes pour que le poulet s'imprègne de tous les sucs et odeur des légumes.
    Les légumes à ce stade de cuisson sont très croquants et la viande moelleuse.
  • Vous pouvez poursuivre la cuisson des légumes ( hors viande ) si vous les désirez confits les deux versions sont parfaites.
  • Servir avec une compotée d'aubergines ou du riz basmati.

Photos

Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 1Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 2Filet de poulet aux poivrons et celeri branche, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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