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Poulet sauté aux épis de maïs et poivron rouge

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 belles escalopes de poulet

½ boite d'épis de Maïs

1 petit poivron rouge

Quelques branches de brocolis (surgelé, ça va plus vite)

1 belle gousse d'ail (ou 2 petites)

1 cuillère à soupe d'huile de sésame (en épicerie asiatique ou dans les rayons des produits exotiques des hypermarchés)

Tamari

Sucre

En accompagnement du riz blanc

Préparation

  • Coupez le poulet en lanières. Réservez.
  • Tranchez ensuite les épis de maïs en 2 dans le sens de la longueur, émincez le poivron et détaillez l'ail en très fines lamelles. Réservez.
  • Commencez à faire cuire les brocolis à la vapeur, ils doivent être Al dente(croquants).
  • Pendant ce temps, faites chauffer votre wok (ou à défaut une sauteuse) à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile de sésame.
  • Versez-y les épis de maïs, poivrons et ail et les faire rapidement dorer. Réservez à nouveau. Versez-y ensuite les lanières de poulet et les faire dorer rapidement (en les faisant sauter, d'où le nom de la recette).
  • Une fois le poulet doré, arrosez généreusement de Tamari (environ 40 à 50 ml à vue de nez) et saupoudrez de sucre (environ 2 cuillères à soupe).
    Dès que cela commence à caraméliser, y versez les légumes y compris les brocolis et faire sauter le tout de façon à bien mélanger les ingrédients sans les écraser (mais bon on est pas des pros du wok alors on utilise les spatules)
  • Présentez ce plat, sur un lit de riz blanc bien parfumé tel que le riz au jasmin.
O On mange sans gluten !

Photos

Poulet sauté aux épis de maïs et poivron rouge, photo 1Poulet sauté aux épis de maïs et poivron rouge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc


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