Ptitchef

Club sandwich toscan au poulet et poivron rouge rôti

Plat
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise régulière ou légère

1/3 Tasse (75 ml) de roquette hachée

1 cuillère à soupe (5 ml) de zeste de citron râpé

De sel

poivre frais du moulin

4 poitrines de poulet désossées sans peau

2 cuillères à soupe (30 ml) chaque d'huile d'olive et de jus de citron

2 gousses d'ail émincées

1 cuillère à soupe (15 ml) de thym frais haché (1/2 cuillère à thé séché)

2 poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et tranchés en lanières

8 tranches de pain aux graines de sésame D'Italiano, ordinaire ou rôti

Tranches de roquette ou de laitue

Fromage provolone

Olives Kalamata hachées

Tranches de tomates

Préparation

  • Mélanger la mayonnaise, la laitue hachée, le zeste de citron, le sel et le poivre, puis réserver.
  • Couper les poitrines de poulet horizontalement pour obtenir deux morceaux plats et placer sur un grill-lèchefrite.
  • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
  • Frotter chaque côté des morceaux de poulet avec la marinade et cuire sur le grill de 7 à 8 minutes, en les tournant une fois, jusqu'à cuisson complète.
  • Faire griller les tranches de pains par 2 et les tartiner de la mayonnaise à la roquette d'un côté et de beurre de l'autre.
  • Couvrir de poulet, fromage et tomates. Déposer la deuxième tranches de pain rôtie sur le dessus.
  • Tartiner l'autre coté de mayonnaise.
  • Couvrir de roquette d'olives Kalamata hachées et de poivrons rôtis.
  • Couvrir de la 3ième tranche de pain grillée, que vous aurez préalablement beurrée.
  • Couper en quatre pointes.
  • Servir avec une salade ou des frites.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge

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