Menu végétarien, 22 octobre : cupcakes courgette, poêlée de riz et mousse fruitée

Ces mini cupcakes à la courgette sont une manière originale de commencer votre repas. La base moelleuse est enrichie de dés de courgette poêlés à l'huile d'olive, offrant une texture légère et savoureuse. La crème de chèvre, agrémentée de menthe fraîche, apporte une fraîcheur irrésistible. Parfaits pour un apéritif ou une entrée, ces cupcakes sauront séduire tous vos invités par leur originalité et leur goût délicat.

Pour le plat principal, cette poêlée de riz est un véritable régal. Composée de poireaux tendres, de champignons savoureux et de raisins secs, elle offre un mélange de textures et de saveurs. Le thym ajoute une note aromatique qui sublime le tout. C'est un plat réconfortant, idéal pour un déjeuner ou un dîner, qui met en avant des ingrédients simples mais délicieux.

Terminez votre repas en beauté avec cette mousse rose aux fruits rouges. Facile à préparer, elle est réalisée avec de la compote de fruits rouges maison et du lait d'amandes, ce qui la rend légère et sans gluten. L'agar-agar apporte une texture aérienne, tandis que quelques fruits rouges en décoration ajoutent une touche colorée. C'est le dessert parfait pour clore un repas végétarien en toute légèreté.