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Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
742 Kcal
Des délicieuses petites tagliatelles dans une sauce crémeuse riche en fruits de mer à la saveur douce de safran. Facile à faire et absolument délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de tagliatelles fraîches

400 g de fruits de mer

300 g de crème épaisse

1 dose de safran

25 cl de fumet de poisson

1 blanc de poireau


20 cl de vin blanc

sel et poivre

Préparation

  • Émincer l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes.
  • Couper le poireau en rondelles et l'ajouter à l'oignon, laisser encore 5 minutes. Verser le vin blanc et laisser réduire 10 minutes. Verser ensuite le fumet de poisson et laisser encore réduire 10 minutes.
  • Ajouter les fruits de mer, la crème épaisse, le safran, saler légèrement et poivrer. Cuire doucement 10 minutes.
  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Servir les pâtes et verser la sauce par dessus. Saupoudrer d'aneth ciselée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 433g
Calories: 741Kcal
  • Glucides: 74g
  • Lipides: 27.9g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 36.6g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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