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TAGLIATELLES AU CELERI SAUCE AUX NOISETTES

Un plat de pâte végétarien.
La noisette et le céleri se marient très bien ensembles et liés au vinaigre balsamique et au parmesan, forment une explosion de saveurs.
Plat
6 parts
10 min
17 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Griller les noisettes.
  • Couper les côtes du céleri en rondelles, les verser dans le beurre fondu et chaud.
  • Saupoudrer avec le sucre, laisser caraméliser et asperger avec le vinaigre
    le faire s'évaporer et saler et poivrer.
  • La sauce aux noisettes :
    Mettre les feuilles de céleri, les noisettes, le parmesan, l'ail, les huiles, le sel et le poivre dans un mixeur et réduire en sauce.
  • Allonger cette sauce avec un peu d'eau.
  • Cuire les tagliatelles selon la notice du paquet.
    Égoutter les pâtes.
  • Dans un plat mêler la sauce aux noisettes avec le céleri caramélisé et verser sur les tagliatelles, bien mélanger et servir sans attendre.


Photos

TAGLIATELLES AU CELERI SAUCE AUX NOISETTES, photo 1
TAGLIATELLES AU CELERI SAUCE AUX NOISETTES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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