Moelleux au cèleri-rave coeur coulant sauce bâtarde votez maintenant PrécédentSuivant Entréefacile29 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 120 g de purée de céleri-rave 70 g de gruyère râpé 3 oeufs 80 g de farine tamisée 200 ml de lait 30 g de beurre doux sel et poivre Pour le coeur coulant : 20 g de farine 20 g + 25 g de beurre 2 1/2 gobelets d’eau 1/2 cuillère à café de sel 4 tour de moulin de poivre noix de muscade râpée selon goût 1 jaune d’oeuf 1 bon filet de jus de citron