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Tagliatelle aux poireaux et potiron

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
544 Kcal
Le poireau et le potiron vont très bien ensemble, on en fait des soupes mais avec des tagliatelle... appétissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de tagliatelle


800 g de potiron


Sel

Piment de Cayenne (en poudre)

Préparation

  • Laver et émincer les poireaux. Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive les poireaux émincés.

    Les cuire à l'étouffée pendant 10 mn puis ajouter le potiron coupé en cubes. Mélanger bien.

    Saler et ajouter une pincée de piment. Cuire à feu doux pendant 15-20 mn, le potiron doit fondre. Écraser le avec une fourchette en bois.
  • Dans un casserole à bords hauts, porter à ébullition de l'eau pour les pâtes. Saler à ébullition.

    Jeter les tagliatelle. Cuire suivant l'indication et les égoutter.

    Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes dans le mélange poireaux-potiron. Verser les pâtes dans le faitout et mélanger.
  • Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 487g
Calories: 544Kcal
  • Glucides: 88.1g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 25.6g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

mofi, 22/01/2014

Un délice, et une autre façon de manger des pâtes

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