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Tagliatelle aux poireaux et potiron

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
544 Kcal
Le poireau et le potiron vont très bien ensemble, on en fait des soupes mais avec des tagliatelle... appétissant!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver et émincer les poireaux. Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive les poireaux émincés.

    Les cuire à l'étouffée pendant 10 mn puis ajouter le potiron coupé en cubes. Mélanger bien.

    Saler et ajouter une pincée de piment. Cuire à feu doux pendant 15-20 mn, le potiron doit fondre. Écraser le avec une fourchette en bois.
  • Dans un casserole à bords hauts, porter à ébullition de l'eau pour les pâtes. Saler à ébullition.

    Jeter les tagliatelle. Cuire suivant l'indication et les égoutter.

    Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes dans le mélange poireaux-potiron. Verser les pâtes dans le faitout et mélanger.
  • Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (487g)
Calories: 544Kcal
  • Glucides: 88.1g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 25.6g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mofi, 22/01/2014

Un délice, et une autre façon de manger des pâtes

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