Ptitchef

Pâtes d'hiver au jambon et potiron

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
497 Kcal
Une recette de saison, pour de délicieuses pâtes au potiron

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 grammes de potiron

3 cuillères à soupe de crème fraiche

2 tranches de jambon

7 champignons de paris

600 grammes de pâtes (type penne)

80 grammes de parmesan

Sel


1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic

Préparation

  • Commencez par préparer le crémeux de potiron. Pelez et coupez en morceaux le potiron. Faites le cuire pendant 15 minutes dans 2 litres d’eau bouillante.
    Égouttez le potiron, ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez, puis mixez le tout. Réservez.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four, déposez votre parmesan en une fine couche. Faites cuire pendant 10 minutes à 200°C (vérifiez qu’il ne brûle pas).
    Faites bouillir 2 litres d’eau bouillante, puis faites-y cuire les pâtes pendant 10 minutes. Égouttez.
  • Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en fines tranches.
    Découpez le jambon en petites bandes.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir les pâtes avec les champignons, et le jambon
    Salez et poivrez, ajoutez le crémeux de potiron, le parmesan émietté et servez. Ajoutez quelques feuilles de basilic.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 66.4g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 26.8g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Bonjour Mme Pouvez-vous me dire par quoi je pourrais remplacer le potiron dans votre préparation de pates D'avance merci à Vous

Réponse:

N'importe quelle courge




Commentaires des membres:

03/01/2017

Très appétissant, sauf que le nombre de calories par part est quand même très élevé !

(0) (0) Signaler
eliane_g2016, 03/01/2017

Je vais cuisiner ces pâtes dès ce soir, cela a l'air délicieux.

J'imagine que le nombre de parts n'est pas de 2 mais de 6 ou 8...

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Vous avez raison, nous avons modifié la quantité.

supernanny03, 03/01/2017

METTRE 600 GRAMMES DE PATES POUR DEUX C'EST INCONCEVABLE

(3) (0) Signaler

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