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Filet de loup à la crème de girolles

Plat
2 parts
10 min
4 min
facile
597 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de loup


40 g de girolles séchées

15 g de beurre

20 cl de crème liquide

15 cl de vin blanc


sel

Préparation

  • Mettre les girolles dans un bol avec 15 cl d'eau chaude et les laisser se réhydrater environ 30 minutes.
  • Égoutter en récupérant le jus.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen.
  • Y faire cuire les filets 3 à 4 minutes sur chaque face. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée sans coloration.
  • Mouiller avec le vin blanc et le jus des girolles.
  • Porter à ébullition et faire réduire de moitié.
  • Ajouter les girolles, laisser cuire quelques minutes puis ajouter la crème et laisser épaissir sur feu vif.
  • Servir les filets de loup nappés de sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (317g)
Calories: 597Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 45.9g
  • Gras sat.: 28.6g
  • Protéines: 22g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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