Ptitchef

Blinis à la russe et crème de girolles

Apéritif
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
450 g de farine

2 verres de lait


2 cuillères à soupe de sucre


1/2 cuillère à café de sel

25 g de levure de boulanger


Pour la crème de girolles :

un pot de girolles déshydratées

20 cl de crème liquide

une tête d'ail

2 échalotes

un peu de persil

sel et poivre

Préparation

  • Mélanger le levure dans le lait tiède, ajouter la farine, mélanger à nouveau puis laisser la pâte gonfler 1/2 heure.
  • Ajouter les oeufs, le sel, le sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis mélanger. Laisser la pâte gonfler.
  • Préchauffer la poêle. Surtout ne pas mélanger la préparation . Prélever un peu de pâte avec une cuillère et cuire de chaque côté .Penser à bien huiler votre poêle .
  • Pour la crème de girolles, réhydrater vos girolles en suivant les instructions . Faire revenir avec un peu d'huile d'olive les échalotes .
  • Ajouter l'ail ,le persil , les girolles et la crème . Cuire une dizaine de minutes à feu doux. Mixer cette préparation .

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Beaune rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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