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Réjouissances apéritives : blini et tartinade chèvrolives

Deux recettes toutes simples pour l'apéro. Ces blinis sont très rapides à préparer, ne demandent pas de temps de repos et accompagnent parfaitement du saumon fumé, ou avec cette tartinade toute simple, très rapide à réaliser et idéale avec des gressins ou des crudités aussi.
Apéritif
15 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

15

1) Pour une trentaine de petits blini :

2) Tartinade chèvrolive :

Matériel

Préparation

  • 1) Blini :
    Hachez finement les herbes.
    Mélangez tous les ingrédients à l'exception des blancs d’œufs. Passez la pâte au chinois.
  • Montez les blancs d’œuf en neige. Au moment de la cuisson, incorporez les délicatement à la pâte.
  • Faîtes chauffer l'huile et le beurre à feu doux dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, versez un peu de pâte (l'équivalent d'un fond de louche) en formant des ronds.
  • Etape 4 - Réjouissances apéritives : blini et tartinade chèvrolives
    Faîtes cuire vos blini à feu doux 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • Réservez vos blini au four (maintien en température) en attendant de les servir.
  • 2) Tartinade chèvrolive :
    Mixez le chèvre frais, les olives, le basilic et l'huile. Assaisonnez puis laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur.


Photos

Réjouissances apéritives : blini et tartinade chèvrolives, photo 1
Réjouissances apéritives : blini et tartinade chèvrolives, photo 2

Questions:






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