Ptitchef

Ragoût de gigolette de dinde aux girolles

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile
Pour une soirée météo-frisquette, réalisez des plats familiaux toujours appréciés entre amis voici :
Mon Ragoût de Gigolette de Dinde aux Girolles

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuisse de dinde


2 gousses d'ail

pommes de terre rouges

girolles (séchées)

1 filet d'huile d'olive


Pour l bouquet garni :

1 branche de sauge


laurier

1 càs de mélange pour salade ( ail et persil )

sel

poivre 5 baies ( piment d'Espelette)

2 cubes de volaille

1 càs d'arôme PatRelle

2 càs de Sauceline Maïzena

1 verre de vin blanc sec

1 verres d'eau (1 ou 2)

Préparation

  • Faites dorer la cuisse de dinde sur toutes ses faces, dans une cocotte à fond épais, avec un filet d'huile d'olive.
    Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, faites tremper les champignons et émincez l'oignon.
    Ajoutez alors l'oignon et faites dorer.
    Préparez le verre de vin et le verre d'eau
  • Lorsque tout est dorer, mais non brûlé versez d'abord le vin pour déglacer les sucs, puis l'eau. N'oubliez pas l'ail et les herbes, les bouillons de volaille. Mélangez soigneusement tous les éléments, avant d'ajouter les pommes de terre coupées en deux.
  • Saupoudrez du mélange salade ( ail et persil )
    Couvrez et laissez mijoter 20 minutes
    Il vous reste en attente les girolles, la sauce PatRelle et la Sauceline
  • Le temps est écoulé, versez délicatement les girolles, puis l'arôme PatRelle qui vous colore joliment la sauce.
    Mélangez avant de saupoudrer de Sauceline.
    Goûtez la sauce pour rectifier l'assaisonnement
  • Ajoutez alors le piment d'Espelette.
    Couvrez , laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
    Découpez la viande , servez dans un plat en terre chaud en séparant un peu les éléments

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Ragoût polonais
Ragoût polonais
4 parts
2h20m
facile
4.5 / 5
Recette Ragout de dinde à l'italienne
Ragout de dinde à l'italienne
6 parts
1h15m
facile
Recette Tartiflette savoyarde traditionnelle
Tartiflette savoyarde traditionnelle
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1h10m
facile
4.4 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
3.7 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez