Filet mignon de porc aux girolles

Name: Filet mignon de porc aux girolles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g filet mihnon de porc; 3 echalotes; 1 bocal girolles; 1 gousse d'aïl; persil; 20 cl crème liquide; sel; poivre; parpika; curry

Plat

facile

30 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajouter la viande salée et poivrée, et faire dorer de tous les côtés.
Éplucher et émincer les échalotes, les ajouter, remuer souvent pour ne pas les brûler.
Rincer les girolles à l'eau froide, les ajouter dans la sauteuse.
Hacher le persil et l'aïl, parsemer les champignons.
Déglacer avec la crème, ajouter une grosse pincée de paprika et de curry, couvrir et laisser mijoter 5 minutes environ.
Ne pas dépasser 15 minutes de cuisson, car la viande doit rester rosée, sinon elle durcit.

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