Ptitchef

Pétoncles au saumon fumé et à l'époisse

Plat
2 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

2

Pour la sauce :

Préparation

  • Préparez la sauce ; ciselez l'échalote. La colorer dans le beurre. Ajoutez le fromage et le fumet de poisson.
  • Laisser réduire en tournant, puis versez le vin et la crème. Laissez réduire de nouveau.Salez et poivrez.
  • Réservez au chaud.Coupez le saumon en 40 bandes. Dans chacune d'elles, enroulez 1 pétoncle .
  • Dressez les assiettes en formant une grappe avec les pétoncles, décorez avec une tige de grappe de raisin.


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pétoncles à l'érable
Pétoncles à l'érable
4 parts
13 min
facile
5 / 5
Recette Tagliatelle au saumon fumé et à l'aneth
Tagliatelle au saumon fumé et à l'aneth
1 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner! Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez