Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Name: Saint-jacques et saumon fumé au cognac
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 g de beurre; 10 noix de Saint-Jacques; 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées; 5 cl de cognac; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 100 g de saumon fumé; 1 cuillère à soupe d'aneth haché; sel et poivre

Plat

facile

20 min

471 Kcal

Vous pouvez accompagner ce plat, de tagliatelles saupoudrées d'aneth. C'est si bon!

Ingrédients

30 g de beurre
10 noix de Saint-Jacques
1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
5 cl de cognac
4 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe d'aneth haché
sel et poivre

Coût estimé: 15.53€ (7.76€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les noix de Saint-Jacques et les échalotes 2 minutes de chaque côté. Dès qu'elles sont bien dorées, arrosez avec le cognac. Chauffez, retirez du feu et flambez. Salez (pas trop à cause du saumon fumé...) et poivrez. Réservez les noix de Saint-Jacques.
Dans la même sauteuse, déposez la crème fraîche, mélangez doucement et laissez cuire sur feu doux quelques instants.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux, incorporez-les à la crème fraîche, laissez chauffer 1 minute, ajoutez les noix de Saint-Jacques juste pour les réchauffer et servez.