Ptitchef

Saint-jacques et saumon fumé au cognac

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
614 Kcal
Vous pouvez accompagner ce plat, de tagliatelles saupoudrées d'aneth. C'est si bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
30 g de beurre

10 noix de Saint-Jacques

1 cuillère à soupe d'échalotes hachées

5 cl de cognac

4 cuillères à soupe de crème fraîche

100 g de saumon fumé

1 cuillère à soupe d'aneth haché

sel et poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les noix de Saint-Jacques et les échalotes 2 minutes de chaque côté. Dès qu'elles sont bien dorées, arrosez avec le cognac. Chauffez, retirez du feu et flambez. Salez (pas trop à cause du saumon fumé...) et poivrez. Réservez les noix de Saint-Jacques.
  • Dans la même sauteuse, déposez la crème fraîche, mélangez doucement et laissez cuire sur feu doux quelques instants.
  • Coupez le saumon fumé en petits morceaux, incorporez-les à la crème fraîche, laissez chauffer 1 minute, ajoutez les noix de Saint-Jacques juste pour les réchauffer et servez.

Photos

Saint-Jacques et Saumon Fumé au Cognac, photo 1Saint-Jacques et Saumon Fumé au Cognac, photo 2
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 395g
Calories: 613Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 33.3g
  • Gras sat.: 19g
  • Protéines: 55.4g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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