Ptitchef

Mousse de saumon frais au cognac

Entrée
8 parts
12 min
5 min
facile
179 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Mettez dans une casserole d'eau chaude le saumon frais jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Égouttez le saumon et laissez-le tiédir.
    Enlevez la peau et la partie marron-grise.
  • A l'aide d'une fourchette, prélevez la chair et mettez-la dans un bol.
  • Mixez rapidement pour hacher grossièrement.
  • Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau, puis essorez dans la main.
  • Remettez dans le bol avec le jus d'un citron et le cognac.
  • Faites fondre au micro-onde ou doucement dans une casserole.
  • Dans le bol du mixeur, ajoutez le saumon fumé, le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le persil, la gélatine fondue, le sel & le poivre.
  • Versez la préparation dans des moules individuels ou dans un grand moule.
  • Placez au frais au moins 12 heures.
  • Juste avant de servir, décorez avec des oeufs de saumon.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories: 179Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Mousse d avocat au saumon
Mousse d avocat au saumon
4 parts
15 min
facile
3 / 5
Recette Mousse à la mangue onctueuse
Mousse à la mangue onctueuse
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.3 / 5
Recette Mousse de café express - 3 ingrédients
Mousse de café express - 3 ingrédients
2 parts
10 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!15 recettes au saumon15 recettes au saumonComment faire du fromage frais maison?Comment faire du fromage frais maison?

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez