Ptitchef

Mousse de saumon frais au cognac

Entrée
8 parts
12 min
5 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Mettez dans une casserole d'eau chaude le saumon frais jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Égouttez le saumon et laissez-le tiédir.
    Enlevez la peau et la partie marron-grise.
  • A l'aide d'une fourchette, prélevez la chair et mettez-la dans un bol.
  • Mixez rapidement pour hacher grossièrement.
  • Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau, puis essorez dans la main.
  • Remettez dans le bol avec le jus d'un citron et le cognac.
  • Faites fondre au micro-onde ou doucement dans une casserole.
  • Dans le bol du mixeur, ajoutez le saumon fumé, le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le persil, la gélatine fondue, le sel & le poivre.
  • Versez la préparation dans des moules individuels ou dans un grand moule.
  • Placez au frais au moins 12 heures.
  • Juste avant de servir, décorez avec des oeufs de saumon.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse de saumon épicée & courgette grillée
Mousse de saumon épicée & courgette grillée
4 parts
40 min
facile
3.6 / 5
Recette Mousse d'asperges au saumon fumé
Mousse d'asperges au saumon fumé
6 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Mousse de courgette au saumon !!!
Mousse de courgette au saumon !!!
4 parts
20 min
moyen
Recette Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
5 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Mousse aux biscuits oreo
Mousse aux biscuits oreo
6 parts
1 h 10 m
facile
3.6 / 5
Recette Mousse au citron facile
Mousse au citron facile
6 parts
12 h 5 m
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon Comment faire du fromage frais maison? Comment faire du fromage frais maison?

Question du moment
Quelle fête aimez-vous célébrer?
Votez