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Roulades de sole à la mousse de saumon

Entrée
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Farce pour les champignons :

queues des champignons


beurre

sel


un peu de chapelure


Mousse pour champignons :

saumon frais

crème fraîche

sel,

poivre

Préparation

  • Farce pour les champignons :
    Mixez les queues des champignons avec de l'ail, du beurre sel et poivre.
  • Farcir les champignons, mettre un peu de chapelure et cuire au four à 200° pendant 15 minutes.
  • Mousse pour champignons :
    Mixer le saumon frais avec la crème fraîche, sel, poivre, ajouter 1 œuf.
  • Farcir les soles, cuire au four vapeur pendant 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



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