Ptitchef

Canapés de pumpernickel à la mousse de saumon fumé

Apéritif
12 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
quelques tranches de Pumpernickel

150 g de saumon fumé

125 g de ricotta

1 citron on traité

10 cl de crème fouettée

quelques feuilles d'aneth ou de persil

poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé
    Dans le bol d'un mixeur mettre le saumon fumé, les herbes et le zeste du citron, mixer par courtes impulsions jusqu'à ce que le mélange soit tout juste granuleux.
  • Ajouter le mélange de saumon à la ricotta, la crème fouettée, un peu de jus de citron et beaucoup de poivre. Réserver au frais.
  • Au dernier moment, découper à l'aide d'emporte-pièces de formes différentes des petits socles de Pumpernickel, tartiner de mousse de saumon fumé, décorer d'un peu d'herbe et d'un peu de citron et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé, photo 1Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez