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Canapés de pumpernickel à la mousse de saumon fumé

Apéritif
12 parts
10 min
facile

Ingrédients

12

Préparation

  • Etape 1 - Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé
    Dans le bol d'un mixeur mettre le saumon fumé, les herbes et le zeste du citron, mixer par courtes impulsions jusqu'à ce que le mélange soit tout juste granuleux.
  • Ajouter le mélange de saumon à la ricotta, la crème fouettée, un peu de jus de citron et beaucoup de poivre. Réserver au frais.
  • Au dernier moment, découper à l'aide d'emporte-pièces de formes différentes des petits socles de Pumpernickel, tartiner de mousse de saumon fumé, décorer d'un peu d'herbe et d'un peu de citron et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé, photo 1
Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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