Ptitchef

Saint-jacques au whisky

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
828 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 noix de Saint-Jacques


30 cl de crème liquide

le jus d'une orange

1 cuillère à soupe d'huile

20 g de beurre

2 cl de whisky

sel, poivre

Préparation

  • Saler et poivrer les noix de Saint-Jacques.
  • Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile et y faire revenir les noix à feu vif 1 minute de chaque côté.
    Les retirer de la poêle.
  • Faire suer les échalotes ciselées dans la même poêle.
  • Ajouter le jus d'orange.
    Laisser réduire de moitié, verser la crème liquide et faire réduire d'1/3.
    Ajouter le whisky.
  • Remettre les noix dans la poêle, le temps de les réchauffer dans la sauce.
  • Répartir sur les assiettes, et servir sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 438g
Calories: 827Kcal
  • Glucides: 12.7g
  • Lipides: 66.3g
  • Gras sat.: 41.3g
  • Protéines: 38g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 34

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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