Ptitchef

Saint Jacques et surimi

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire saisir les coquilles st Jacques dans un peu huile olive et du beurre.

    Rajouter les échalotes coupées en petits morceaux, faire roussir doucement.

    Rajouter les bâtonnets de surimi coupés en trois.

    Saupoudrer avec du curry, saler, poivrer à convenance.

    Rajouter le vin blanc, faire évaporer légèrement

    Rajouter l’ail et la crème fraîche.

    Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et mettre

    Quelques copeaux de beurre. Faire gratiner 5 mn environ (la chapelure doit etre Dorée.)

    Délicieux avec un plat de spaghetti/courgettes/ olives vertes.



    2 courgettes

    1 tomate

    Une douzaine d’olives vertes

    250 g de spaghetti

    Sel poivre huile d’olive.

    Quelques lardons nature

    Sel poivre




    Pendant que les spaghettis cuisent, dans une poêle faire revenir

    Les lardons dans un peu d’huile d’olive, les courgettes épluchées et coupées

    En petits morceaux, l’échalote, ainsi que la tomate coupée en petits cubes.

    Faire cuire doucement et rajouter les olives en fin de cuisson.

    Saler poivrer à convenance.



    Égoutter les spaghettis, mettre dans un plat et rajouter la préparation.

    Servir en même temps que les coquilles st Jacques.


Photos

Saint Jacques et surimi, photo 1
Saint Jacques et surimi, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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