Brioche aux coquilles Saint-Jacques

Name: Brioche aux coquilles Saint-Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 g de levure; 3 oeufs; 125 g de beurre; 40 g de sucre; 250 g de farine; 4 cl de lait; 12 coquilles saint jacques; 200 g de champignons; 50 cl de crème fraiche; 150 g de gruyère

Entrée

facile

45 min

1283 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Pour la brioche, diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine.Laissez en attente pendant 15 minutes à couvert.
Dans un bol mélanger :la farine, ajoutez le sucre.
Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait-à-la-levure, commencez à pétrir.
Incorporez le reste des oeufs .Pétrissez pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de votre récipient.
Laissez lever la pâte recouverte d'un linge humide, dans un endroit tempéré, pendant 3 heures.
Rompez-la .Déposez la dans des petits moules à brioche pendant 6 heures.
Préchauffez le four à 180°, puis enfournez pour 30 minutes.
Pour la garniture, faire revenir dans une poêle les champignons coupés finement avec les coquilles saint jacques, ajouter la crème fraîche et le fromage, saler et poivrer.
Garnir les brioche et faire réchauffer au four pendant 10 à 15 minutes.