Tournedos de Saint-Jacques à la vanille

Name: Tournedos de saint-jacques à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 20 noix de saint jacques; 4 tranches de lard fumés; 20 cl de crème liquide; 1 gousse de vanille; Beurre; Sel; Poivre

Une association terre / mer raffinée…
Sublimée par une douce sauce à la vanille...

Plat

4 parts

10 min

moyen

345 Kcal

(5/5 - 4 votes)
41

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Ingrédients

20 noix de saint jacques
4 tranches de lard fumés
20 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
Beurre
Sel
Poivre

Coût estimé: 17.69€ (4.42€/part)

Matériel

Poêle

Préparation

Réunir 5 belles noix de saint jacques et les entourer d’une tranche de lard fumé. Les maintenir avec de la ficelle de cuisine.
Poêler à feu vif les tournedos 2 min de chaque côté avec du beurre. Réserver.
Verser la crème liquide et ajouter les graines d’une gousse de vanille. Saler et poivrer.
Laisser frémir 5 min, puis re déposez-y les tournedos de saint jacques pour les réchauffer.

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