Ptitchef

Tournedos de saint-jacques à la vanille

Plat
4 parts
10 min
10 min
moyen
471 Kcal
Une association terre / mer raffinée…
Sublimée par une douce sauce à la vanille...

Ingrédients

4

Préparation

  • Réunir 5 belles noix de saint jacques et les entourer d’une tranche de lard fumé. Les maintenir avec de la ficelle de cuisine.
  • Poêler à feu vif les tournedos 2 min de chaque côté avec du beurre. Réserver.
  • Verser la crème liquide et ajouter les graines d’une gousse de vanille. Saler et poivrer.
  • Laisser frémir 5 min, puis re déposez-y les tournedos de saint jacques pour les réchauffer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 4.3g
  • Lipides: 30.5g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 44.4g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tournedos de Saint-Jacques à la vanille, photo 1
Tournedos de Saint-Jacques à la vanille, photo 2
Tournedos de Saint-Jacques à la vanille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettesPtitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques BockelPtitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques BockelPtitchef a testé: Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel!Ptitchef a testé: Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez