Tournedos de saint-jacques à la vanille

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Plat

4 parts

moyen

20 min

345 Kcal

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Une association terre / mer raffinée… Sublimée par une douce sauce à la vanille...

Ingrédients

• 20 noix de saint jacques
• 4 tranches de lard fumés
• 20 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• Beurre
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Réunir 5 belles noix de saint jacques et les entourer d’une tranche de lard fumé. Les maintenir avec de la ficelle de cuisine.
• Poêler à feu vif les tournedos 2 min de chaque côté avec du beurre. Réserver.
• Verser la crème liquide et ajouter les graines d’une gousse de vanille. Saler et poivrer.
• Laisser frémir 5 min, puis re déposez-y les tournedos de saint jacques pour les réchauffer.

Lacuillereauxmilledelices

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