Dos de cabillaud au beurre vanillé

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3 commentaires


Ingrédients

Pour 4 personnes :

75 g de beurre
1 gousse de vanille
5 ml de vinaigre de Xérès
Sel, poivre du moulin
4 belles carottes
500 g de dos de cabillaud

Préparation

Couper la gousse de vanille, en récupérer les grains en la grattant.
Couper le beurre mou en dés, le faire fondre avec les grains de vanille, en mélangeant.
Saler un peu, poivrer, ajouter le vinaigre et bien mélanger.
Eplucher les carottes et les émincer en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Déposer les carottes dans le panier inférieur du cuit vapeur, le poisson dans le panier supérieur.
Badigeonner légèrement le poisson de beurre vanillé à l'aide d'un pinceau.
Cuire à la vapeur, en respectant le temps conseillé selon votre appareil (pour le Micro Vap, 16 minutes à 800 watts, puis 5 minutes de repos).
Servir bien chaud, avec le beurre vanillé tiède, accompagné éventuellement de riz ou d'un mélange de céréales.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

276Kcal14%

Calories

3.7g1%

Glucides

16.7g26%

Lipides

10.6g53%

Gras sat.

27.3g55%

Protéines

1.1g4%

Fibres

2.8g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 196g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 21/02/2015, 22:39

INTERESSANT, BONNES POSSIBILITÉS DE MODIFICATIONS

(0) (0) Abuse
hatchepsoute45
3 / 5hatchepsoute45
Posté le 26/03/2013, 14:26

C'est une reussite bravo

(0) (0) Abuse
5 / 5gastonette
Posté le 11/04/2010, 11:00

J'adore !

(1) (0) Abuse

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