Ptitchef

Dos de Cabillaud au beurre vanillé

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

4

Pour 4 personnes :

Coût estimé: 8.45 (2.11€/part)

Préparation

  • Couper la gousse de vanille, en récupérer les grains en la grattant.
    Couper le beurre mou en dés, le faire fondre avec les grains de vanille, en mélangeant.
    Saler un peu, poivrer, ajouter le vinaigre et bien mélanger.
    Eplucher les carottes et les émincer en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    Déposer les carottes dans le panier inférieur du cuit vapeur, le poisson dans le panier supérieur.
    Badigeonner légèrement le poisson de beurre vanillé à l'aide d'un pinceau.
    Cuire à la vapeur, en respectant le temps conseillé selon votre appareil (pour le Micro Vap, 16 minutes à 800 watts, puis 5 minutes de repos).
    Servir bien chaud, avec le beurre vanillé tiède, accompagné éventuellement de riz ou d'un mélange de céréales.

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Ceviche de cabillaud


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/02/2015

INTERESSANT, BONNES POSSIBILITÉS DE MODIFICATIONS

(0) (0) Signaler
hatchepsoute45
hatchepsoute45, 26/03/2013

C'est une reussite bravo

(0) (0) Signaler
gastonette, 11/04/2010

J'adore !

(1) (0) Signaler

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