Ptitchef

Cabillaud au beurre de chataîgnes, pommes de terre et échalotes au four

Plat
2 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Beurrer un plat, y mettre les pommes de terre et les échalotes. Bien saler et poivrer.
    Enfourner 45 minutes en remuant toutes les 15 minutes.
  • Dans une assiette creuse, mettre le beurre coupé en petits morceaux, écraser les chataîgnes à la fourchette.
  • Ajouter la chapelure, la poudre d'amandes et le parmesan. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Étaler le beurre sur un morceau de film étirable, rabattre le film sur le beurre et former un rectangle de la taille des filets.
    Mettre au réfrigérateur.
  • Une fois les pommes de terre cuites, les sortir du four et les maintenir en recouvrant le plat avec de l'aluminium.
  • Baisser le four à 160°C.
    Mettre les filets dans un plat allant au four, déposer sur le dessus le beurre aux chataîgne.
    Enfourner 10 minutes puis 5 minutes sous le grill.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Transformer ses pommes de terre, c'est facile et pas cher! Transformer ses pommes de terre, c'est facile et pas cher!

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez