Coquilles saint-jacques express

Ingrédients

• 550 g de noix de St-Jacques avec corail
• 1 cuillère à café de margarine
• 6 cuillères à café de cognac
• 4 cuillères à soupe rases de crème fraîche à 15 %
• 1 gousse d'ail
• 10 brins de persil
• Sel (sel de Guérande)
• poivre