Ptitchef

Coquilles Saint-Jacques express

Plat
4 parts
10 min
8 min
facile
220 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 24.39 (6.1€/part)

Préparation

  • Éponger les noix de St-Jacques.
  • Faire fondre la margarine dans une poêle avec feuille de cuisson. Ajouter les noix de St-Jacques et les faire cuire 5 minutes à feu vif en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Verser le cognac, faire flamber (attention à ne pas vous brûler), puis mettre à feu doux. Remuer.
  • Ajouter la crème, un peu de sel et du poivre. Laisser cuire doucement 2 à 3 minutes seulement, juste le temps que vos noix ne soient plus translucides. Si vous les laissez trop cuire, elles seront dures et "caoutchouteuses"...
  • Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail (de l'ail en semoule) avec le persil. Mélanger et l'ajouter aux noix de St-Jacques, dans la poêle.
  • Servir ce plat avec un mélange de riz et des épinards (à comptabiliser).

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A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 9.4g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 24.8g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Coquilles Saint-Jacques express
Coquilles Saint-Jacques express - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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