Saint jacques, maigre et purée de butternut

Ingrédients

• 1 butternut
• 6 noix de st jacques
• 1 pavé de poisson blanc (maigre)
• 1 demi échalote
• Un citron
• Un peu de persil
• 50 grammes de beurre
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre