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Butternut : sa puré et ses petits muffins/soufflés...

Autre
4 parts
25 min
20 min
facile
Des petits muffins de courge butternut; accompagnés de purée de courge .Un petit déjeuner parfait. Les muffins manquaient un peu de goût mais la purée étaient exquise.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les muffins :

la moitié d'une courge butternut cuite à la vapeur et réduite en purée

2 oeufs entiers

2 blancs monté en neige

150 g de farine (on peut mettre un peu moins )



Pour la purée :

le reste de courge butternut

crème fraîche

de parmesan

Préparation

  • Pour les muffins :
    Mélanger tous les ingrédients. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Verser la préparation dans des moules individuels et mettre à cuire.
  • Pour la purée :
    Utiliser le reste de courge butternut, la mixer et ajouter de la crème fraîche. Saupoudre de parmesan.
L la cuisine facile de mymy

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge





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