Butternut : sa puré et ses petits muffins/soufflés...

Name: Butternut : sa puré et ses petits muffins/soufflés...
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: la moitié d'une courge butternut cuite à la vapeur et réduite en purée; 2 oeufs entiers; 2 blancs monté en neige; 150 g de farine (on peut mettre un peu moins ); du parmesan; le reste de courge butternut; crème fraîche; de parmesan

Des petits muffins de courge butternut; accompagnés de purée de courge .Un petit déjeuner parfait. Les muffins manquaient un peu de goût mais la purée étaient exquise.

Autre

4 parts

25 min

20 min

facile

714 Kcal

Butternut : sa puré et ses petits muffins/soufflés...

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Ingrédients

Pour les muffins :

la moitié d'une courge butternut cuite à la vapeur et réduite en purée
2 oeufs entiers
2 blancs monté en neige
150 g de farine (on peut mettre un peu moins )
du parmesan

Pour la purée :

le reste de courge butternut
crème fraîche
de parmesan

Coût estimé: 6.35€ (1.59€/part)

Préparation

Pour les muffins :
Mélanger tous les ingrédients. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser la préparation dans des moules individuels et mettre à cuire.
Pour la purée :
Utiliser le reste de courge butternut, la mixer et ajouter de la crème fraîche. Saupoudre de parmesan.

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