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Muffins au potiron et aux pruneaux

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile
365 Kcal
Le goût du potiron ne se perçoit pas, mais ce dernier confère aux muffins un agréable moelleux et une jolie couleur orangée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 8 muffins :

160 g de farine bise

60 g de flocons d'avoine

1 cuillère à café de poudre à lever

1/2 cuillère à café de bicarbonate

80 g de sucre


250 ml de potiron cuit et réduit en purée

8 cl de lait

10 pruneaux, coupés en morceaux

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, les flocons d'avoine et le sucre.
  • Dans un autre saladier, mélanger l’œuf, la purée de potiron, le lait et l'huile.
  • Réunir les deux préparations sans trop mélanger et incorporer les morceaux de pruneaux.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 220°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 71.7g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 36.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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