Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat

Name: Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 à 600 g de potiron; 12 carrés de chocolat noir à 70%; 2 oeufs; 210 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 90 g de sucre roux; 90 ml de lait; 80 g de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de miel liquide; ½ cuillère à café de cannelle; 1 pincée de sel

Autre

facile

45 min

De délicieux muffins fondants aux multiples saveurs.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Éplucher le potiron, le découper en morceaux et mettre à cuire dans une casserole d?eau pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre et, dans un saladier, battre les 2 œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter le lait et le beurre fondu, le miel, la cannelle. Incorporer la farine, la levure et le sel. Réserver.
Égoutter le potiron, le laisser un peu refroidir puis le mixer de façon à obtenir une purée. N?en garder que l'équivalent de 200 g environ et l'ajouter à la pâte. Mélanger doucement.
Préchauffer le four à environ 200°.
Sortir un moule à muffins, en silicone de préférence. Remplir les alvéoles environ à la moitié avec la préparation. Placer un carré de chocolat dans chacune d?entre elles puis recouvrir avec un peu de pâte.
Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant bien la cuisson.

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Ju

21/08/2022

Simple, rapide, efficace, moelleux, doux et fondant, je laisserai juste quelques minutes supplémentaires au four la prochaine fois, la pâte mériterait de gonfler encore un peu !

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Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat

Ingrédients

Pour 12 petits muffins ou 9 gros :