Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat

Name: Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour 12 petits muffins ou 9 gros :; 500 à 600 g de potiron; 12 carrés de chocolat noir à 70%; 2 oeufs; 210 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 90 g de sucre roux; 90 ml de lait; 80 g de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de miel liquide; ½ cuillère à café de cannelle; 1 pincée de sel

Autre

5 parts

15 min

30 min

facile

Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat

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De délicieux muffins fondants aux multiples saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 12 petits muffins ou 9 gros :

500 à 600 g de potiron

12 carrés de chocolat noir à 70%

2 oeufs

210 g de farine

1 sachet de levure chimique

90 g de sucre roux

90 ml de lait

80 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de miel liquide

½ cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

Préparation

Éplucher le potiron, le découper en morceaux et mettre à cuire dans une casserole d?eau pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre et, dans un saladier, battre les 2 œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter le lait et le beurre fondu, le miel, la cannelle. Incorporer la farine, la levure et le sel. Réserver.
Égoutter le potiron, le laisser un peu refroidir puis le mixer de façon à obtenir une purée. N?en garder que l'équivalent de 200 g environ et l'ajouter à la pâte. Mélanger doucement.
Préchauffer le four à environ 200°.
Sortir un moule à muffins, en silicone de préférence. Remplir les alvéoles environ à la moitié avec la préparation. Placer un carré de chocolat dans chacune d?entre elles puis recouvrir avec un peu de pâte.
Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant bien la cuisson.

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