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Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat

Autre
5 parts
15 min
30 min
facile
De délicieux muffins fondants aux multiples saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 12 petits muffins ou 9 gros :

500 à 600 g de potiron

12 carrés de chocolat noir à 70%


210 g de farine

1 sachet de levure chimique

90 g de sucre roux

90 ml de lait

80 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de miel liquide

½ cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

Préparation

  • Éplucher le potiron, le découper en morceaux et mettre à cuire dans une casserole d?eau pendant une quinzaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre et, dans un saladier, battre les 2 œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
  • Ajouter le lait et le beurre fondu, le miel, la cannelle. Incorporer la farine, la levure et le sel. Réserver.
  • Égoutter le potiron, le laisser un peu refroidir puis le mixer de façon à obtenir une purée. N?en garder que l'équivalent de 200 g environ et l'ajouter à la pâte. Mélanger doucement.
  • Préchauffer le four à environ 200°.
  • Sortir un moule à muffins, en silicone de préférence. Remplir les alvéoles environ à la moitié avec la préparation. Placer un carré de chocolat dans chacune d?entre elles puis recouvrir avec un peu de pâte.
  • Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant bien la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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