Ptitchef

Muffins au potiron et leur coeur fondant au chocolat

De délicieux muffins fondants aux multiples saveurs.
Autre
5 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

5

Pour 12 petits muffins ou 9 gros :

Préparation

  • Éplucher le potiron, le découper en morceaux et mettre à cuire dans une casserole d?eau pendant une quinzaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre et, dans un saladier, battre les 2 œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
  • Ajouter le lait et le beurre fondu, le miel, la cannelle. Incorporer la farine, la levure et le sel. Réserver.
  • Égoutter le potiron, le laisser un peu refroidir puis le mixer de façon à obtenir une purée. N?en garder que l'équivalent de 200 g environ et l'ajouter à la pâte. Mélanger doucement.
  • Préchauffer le four à environ 200°.
  • Sortir un moule à muffins, en silicone de préférence. Remplir les alvéoles environ à la moitié avec la préparation. Placer un carré de chocolat dans chacune d?entre elles puis recouvrir avec un peu de pâte.
  • Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant bien la cuisson.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:






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