Muffins potimarron et chocolat noir

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Ingrédients

Pour 12 muffins
300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé 300 g que j'ai écrasé avec une fourchette)
160 g de farine
100 g de sucre cassonade
1 pincée de sel
100 ml de lait
1 oeuf
80 g de beurre mou
120 g de chocolat noir cassé en morceaux
1 C à café de gingembre en poudre
2 C à soupe du mélange 4 épices

Préparation

Pour 12 muffins

Préchauffer le four th 210°C

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel
Dans un autre : battre l'oeuf, ajouter le beurre et le lait

Verser cette préparation dans le premier saladier - mélanger
Ajouter la purée de Potimarrons, le chocolat et les épices (elles peuvent être facultatives : supprimées, diminuées les quantités ou changées)
Ne pas trop travailler la pâte

Verser dans des moules à muffins au 3/4

Faire cuire 20 minutes au four (toujours surveiller la cuisson pour qu'ils ne brûlent pas)

Les laisser refroidir avant de les démouler

J'ai fait fondre du chocolat dans un petit bol et plongé la tête des muffins dedans
Pour la déco, je les ai saupoudré de vermicelles au chocolat
Gâteau bien chocolaté

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

03/01/2014

Parfait, j'en est fait avec des enfants qui fessaient la tête car la purée de potimarron : "beurk!!" et finalement grand succès. Tout le monde à adoré.

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