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Muffins butternut et feta

Autre
7 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour 14 à 16 muffins :


Pour la pâte :

300 g de farine à levure incorporée

7,5 cl de lait concentré non sucré (soit une petite boîte)

1 oeuf moyen

25 cl de lait fermenté


Pour la garniture :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

200 g de courge butternut

1 gousse d’ail

50 g de feta

10 g de fromage de chèvre très sec

10 g de ciboulette fraîche

sel

poivre noir du moulin

beurre pour les moules si nécessaire

Préparation

  • Pelez la courge. Otez les pépins puis coupez la chair en petits dés. Pelez la gousse d’ail ; écrasez-la.
  • Faites revenir les dés de courge dans l’huile pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l’ail ; poursuivez la cuisson 1 minute en remuant sans cesse. Laissez refroidir.
  • Emiettez la feta et râpez le fromage de chèvre. Lavez et séchez la ciboulette. Emincez-la finement.
  • Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6 / 7).
  • Pour la pâte :
    Tamisez la farine au-dessus d’un grand saladier. Versez le lait concentré dans un autre saladier. Ajoutez-y l’œuf et le lait fermenté ; mélangez. Incorporez cette préparation à la farine en mélangeant rapidement ; la pâte doit avoir une consistance grumeleuse. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les différents ingrédients à la pâte. Mélangez rapidement pour bien les répartir.
  • Versez la préparation dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur.
    Enfournez pour 20 minutes. Laissez les muffins reposer 5 minutes avant de les démouler sur une grille. Dégustez-les chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte.
    Ces muffins peuvent se préparer à l’avance et se conserver jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
P Popote et Casseroles

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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