Muffins à la courge butternut et noix de pécan

Name: Muffins à la courge butternut et noix de pécan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de courge butternut crue; 14 noix de Pécan; 90 g de purée d'amandes complète; 40 g de sucre cassonade; 40 g de sirop d'agave; 2 oeufs; 150 g de farine; 1 cuillère à café bombée de levure; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1 pincée de gingembre moulu

Autre

6 parts

10 min

25 min

facile

345 Kcal

Muffins à la Courge Butternut et Noix de Pécan

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de courge butternut crue

14 noix de Pécan

90 g de purée d'amandes complète

40 g de sucre cassonade

40 g de sirop d'agave

2 oeufs

150 g de farine

1 cuillère à café bombée de levure

1/2 cuillère à café de cannelle

1 pincée de gingembre moulu

Préparation

Couper la courge avec la peau en gros morceaux. Mixer le tout longuement pour obtenir une purée. Concasser 8 noix de pécan.
Unir les deux ingrédients avec les deux sucres et la purée d'amandes.
Incorporer les épices, le sel et les deux oeufs. Finir en ajoutant la farine et la levure.
Bien mélanger et remplir des empreintes à muffins au 3/4.
Décorer chaque muffin d'une noix de pécan.
Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180 degrés.

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