Ptitchef

Brownie à la courge et noix de pécan

Dessert
4 parts
15 min
1 heure
moyen
Une recette saine et gourmande avec du chocolat pour se faire plaisir sans (trop) culpabiliser, c'est possible !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de chocolat noir

400 g de courge (pour moi du potimarron ; Poids avant cuisson)

150 g de dattes (dénoyautées ; pour moi les bio de Markal)

150 g de poudre d’amandes

50 g de noix de pécan

Préparation

  • Etape 1 - Brownie à la courge et noix de pécan
    La courge :
    Cuire au four sur une feuille de papier cuisson la tranche de courge (avec sa peau) 1 h à 190 °.
    A la sortie du four, ramener l’une vers l’autre les 2 pointes de la tranche pour « l’essorer » délicatement.
    Enlever la peau de la courge et couper la chair en morceau avant de l’écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. Réserver.
  • La pâte de dattes maison :
    Faire cuire les dattes (dénoyautées) 10 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une pate homogène. Réserver.
  • Etape 3 - Brownie à la courge et noix de pécan
    Préparation finale :
    Faire fondre au bain marie le chocolat.
    Retirer du feu .
    Ajouter : la pâte de dattes, la purée de courge, l’œuf, la poudre d’amandes et les noix de pécan. Attention bien mélanger au fouet après chaque ajout.
    Verser dans votre moule garni de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

10/12/2013

EXCELLENTE

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Kyky50
Kyky50, 10/12/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
mofi, 09/12/2013

Sans doute très bon

(0) (0) Signaler
lyla_s2013
lyla_s2013, 09/12/2013

Très bon merci

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