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Brownies aux noix de christophe felder

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
594 Kcal
Voici de délicieux brownies aux noix, ils sont délicieux tels quels mais pour un dessert un peu plus gourmand encore, je les ai surmonté d’une boule de glace au chocolat blanc et d’un disque en caramel.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
90 g de chocolat noir

170 g de beurre


115 g de cassonade

115 g de sucre semoule

40 g de farine

10 g de cacao

75 g de cerneaux de noix

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Hacher grossièrement les cerneaux de noix.

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et tiède.

    Incorporer les jaunes d'œufs, la cassonade et le sucre semoule.

    Incorporer la farine tamisée avec le cacao, les noix.
  • Monter rapidement les blancs en neige très souple et les incorporer délicatement dans l’appareil.
  • Versez la pâte dans un plat carré chemisé de papier sulfurisé ou en silicone.
    Enfourner durant 25 minutes. Laisser refroidir, démouler et découper en carrés.
  • Les disques en caramel :

    Pour faire les cercle en caramels, j’ai juste mis un peu de sucre semoule au fond de moules à muffins en silicone, je les ai mis au four préchauffé à 200°C et lorsque le sucre s’est transformé en caramel blond, j’ai sorti le moule, laissé refroidir. Il suffit de démouler les cercles lorsque le caramel est durci.

Photos

Brownies aux noix de Christophe Felder, photo 1Brownies aux noix de Christophe Felder, photo 2Brownies aux noix de Christophe Felder, photo 3Brownies aux noix de Christophe Felder, photo 4Brownies aux noix de Christophe Felder, photo 5Brownies aux noix de Christophe Felder, photo 6

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 52.8g
  • Lipides: 38.7g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 44.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (11):

12/02/2014

Génial le truc du caramel

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cascarote, 26/10/2013

Ah pour les gourmands c'est génial prèsentation *,couleur très envie de le faire merci

(1) (0) Signaler
girl48, 26/10/2013

C'est très appétissant, mais c'est du copier/coller....

(0) (1) Signaler
sethi1er, 26/10/2013

Dessert très très qui donne envie ( je mettrais un coulis de framboise à coté ) AAA+++

(1) (0) Signaler
tipouille74, 26/10/2013

Le truc pour les disques de caramel ... vraiment top

(1) (0) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 26/10/2013

Jolie présentation l'astuce caramel me donne envie de tester

(0) (0) Signaler
Visite57, 26/10/2013

Merci pour l'idée du caramel, !

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26/10/2013

Un simple petit gateau,qui en jette!!!
super la déco caramel

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automne, 26/10/2013

Trop bien l'astuce du caramel et facile à faire merci!

(0) (0) Signaler
chris56, 26/10/2013

Sympa......

(0) (0) Signaler

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