Ptitchef

Brownies aux noix & caramel beurre salé

Dessert
8 parts
30 min
25 min
moyen
657 Kcal
Une folle envie de chocolat et d'une bonne dose de gourmandise ? J'ai ce qu'il vous faut !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Brownie :

200g de chocolat

120g de beurre

90g de sucre

100g de farine


150g de noix


Caramel beurre salé :

50g de beurre salé (ou beurre doux + 2 pincées de sel)

50g de sucre

25cl de crème liquide entière

Préparation

  • Brownie :

    Dans une casserole , faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux , tout en remuant .
    Dans un récipient , faites blanchir les oeufs et le sucre , puis ajoutez la farine et le mélange chocolat+beurre.
    Incorporez les noix préalablement hachées grossièrement .
    Réservez .
    In
  • Caramel beurre salé :
    Dans une casserole , faites fondre le beurre à feu doux (ajoutez les deux pincées de sel si nécessaire)
    Ajoutez le sucre et remuez sans cesse jusqu'à ce que le sucre brunisse .
    Déglacez avec la crème liquide
    Remuez délicatement encore quelques minute jusqu’à ce que cela épaississe et devienne crémeux
  • Montage :
    Versez une première couche de pâte à brownie (1/2) dans un moule allant au four et préalablement beurré ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé .
    Versez le caramel sur l'ensemble de la pâte à brownie (vous pouvez faire varier la quantité , il n'est pas nécessaire que cela soit homogène) .
    Puis finissez par verser la seconde moitié de pâte à brownie.
  • Enfournez 15-20min à th. 5-6
    Surveillez la cuisson (mon four a tendance à chauffer plus fort)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 657Kcal
  • Glucides: 42.9g
  • Lipides: 49g
  • Gras sat.: 25g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 29.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (13):

Salsas, 11/09/2018

Fait et mangé dans la foulée : pas de reste et un petit goût de peu...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jaiuncreuxla, 26/08/2014

Qu'est ce que c'est bon! j'en ai un morceau dans la bouche , il y fond, je vais aller en chercher un autre

(0) (0) Signaler
leopoldean, 09/04/2014

Un vrai délice

(0) (0) Signaler
maitena1, 13/03/2013

Mon sucre grimpe

(0) (0) Signaler
nano31220, 09/03/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
bitingowl, 01/03/2013

Je vais de ce pas la faire.... et y gouter dès que je pourrais Suis fan de caramel au beurre salé et de chocolat ! Miaaaaaam

(0) (0) Signaler
nadia51, 01/03/2013

Gateau a faire sans tarder

(0) (0) Signaler
zebut, 01/03/2013

En lisant on a déjà l'eau à la bouche...

(0) (0) Signaler
manick, 01/03/2013

Je ne vais pas tarder à l'expérimenter
manick

(0) (0) Signaler
01/03/2013

Je pense souvent a ma mere elle aussi a ete une tres bonne cuisiniere je me rejouie tout les jours voir vos recettes toujours tres succulent bravo super

(1) (0) Signaler

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