Ptitchef

Brownies au chocolat, praliné et noix de pécan caramélisées

Dessert
1 parts
2 min
22 min
facile
Un brownies en toute improvisation et ce qu'il y avait de dispo dans les placards.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
200g + 150g de sucre en poudre

180g de noix de pécan

250g de chocolat à 70% de cacao

150g de beurre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

60g de farine


1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle faire fondre les 200g de sucre à sec pour faire le caramel. Pour ne pas rater un caramel à sec, il ne faut surtout pas remuer le sucre. En chauffant, le sucre va fondre et prendre une belle couleur blonde. Ajouter les noix de pécan.
  • Mélanger les noix de pécan au caramel, pour qu'elles soient toutes enrobées. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir puis les concasser grossièrement.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter les 150g de sucre restant.
  • Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la farine et le sel.
  • Ajouter les noix de pécan caramélisées. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la préparation.
  • Laisser cuire le brownies 20 mn puis laisser le 5 mn dans le four éteint. Attendre son complet refroidissement avant de le démouler et de le découper en carrés.
L Les Agapes

Photos

Brownies au chocolat, praliné et noix de pécan caramélisées, photo 1
Brownies au chocolat, praliné et noix de pécan caramélisées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

Eliane, 19/08/2017

Et le nombre de noix ?

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Réponse Ptitchef:

180gr :-)


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