Muffins au sirop d'érable et aux noix de pécan

Name: Muffins au sirop d'érable et aux noix de pécan
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 375 g de farine; 150 g de sucre en poudre; 1,5 Cuillère à café de levure chimique; 0,5 Cuillère à café de bicarbonate de soude; 360 ml de lait fermenté; 1 gros oeuf; 0,5 Cuillère à café d'extrait naturel de vanille; 75 g de beurre fondu; 170 g de noix de pécan concassées; 30g de noix (12 à 15 cerneaux) pour la décoration; 180 ml de sirop d'érable

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Dessert

facile

42 min

464 Kcal

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson30 min

Préchauffez le four à 170°C.
Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le bicarbonate de soude puis réservez.
Dans un petit pichet, mélangez le lait fermenté, l’œuf et l'extrait naturel de vanille.
Versez ce mélange, petit à petit, sur la farine et mélangez la pâte jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, la moitié du sirop d'érable et les noix de pécan concassées, en mélangeant après l'ajout de chaque ingrédient. (Attention à ne pas trop travailler la pâte).
Versez la pâte au 3/4 des caissettes en papier.
Répartissez le sirop d'érable restant sur le dessus des muffins puis disposez un cerneau de noix de pécan sur chaque gâteau.
Enfournez pendant 20 à 30 minutes (selon la taille des Muffins).
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d'un muffin, il doit ressortir propre.
Quand les muffins sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.