Ptitchef

Gambas et noix de saint-jacques aux épices.

Plat
4 parts
5 min
8 min
facile
323 Kcal
Très facile à réaliser et rapide. C'est vraiment un délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 gambas (grosses, surgelées et crues)

300 grammes de noix de Saint-Jacques (surgelées)

1/2 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de curry

1 cube de bouillon de légumes

1 pincée de piment de Cayenne

1 pincée de gingembre moulu

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1/2 bouquet de persil

1 gousse d'ail

150 Ml de crème fraîche

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • La veille, mettez à décongeler les gambas et les noix de Saint-Jacques.
  • Etape 2 - Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices.
    Équeutez, lavez le persil, pelez la gousse d'ail et hachez le tout.
  • Etape 3 - Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices.
    Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir les gambas à feu vif.
  • Etape 4 - Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices.
    Dés qu'elles changent de couleur,ajoutez les noix de Saint-Jacques, laissez cuire 1 minute à feu moyen, saupoudrez de curry et de paprika, ajoutez le cube de bouillon, le gingembre, le piment, et les herbes, bien mélanger.
  • Etape 5 - Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices.
    Ajoutez le hachis d'ail et de persil. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 1 à 2 min.
  • Etape 6 - Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices.
    Découvrez et versez la crème fraîche, remuez délicatement et rectifiez l'assaisonnement.
  • Dégustez aussitôt, accompagné de riz blanc.

    Bon appétit !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 4.3g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 27.5g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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